بهترین رستوران های بین المللی دبی | تجربه طعم‌ های خاص جهانی

دبی مدت‌هاست که به عنوان یکی از پایتخت‌های جهانی غذا شناخته می‌شود؛ شهری که تنوع فرهنگی، لوکس‌گرایی، و اشتیاق به تجربه‌های منحصربه‌فرد، آن را به بهشتی برای عاشقان غذا تبدیل کرده است. در دل این شهر پرزرق‌وبرق، رستوران‌هایی قرار گرفته‌اند که تنها مکان‌هایی برای صرف غذا نیستند، بلکه صحنه‌هایی هستند برای نمایش هنر آشپزی، نوآوری‌های خلاقانه و میزبانی بی‌نقص. از غذاهای مدرن اسکاندیناوی گرفته تا طعم‌های اصیل ژاپنی و بازآفرینی غذاهای تاریخی بریتانیا همه و همه در دبی گرد هم آمده‌اند تا تجربه‌ای فراموش‌نشدنی برای شما رقم بزنند.

در این مقاله از وبلاگ سایت فیل، مجموعه‌ای از برترین رستوران‌های بین‌المللی دبی را گردآوری کرده‌ایم که هر یک، به‌تنهایی دلیل سفر به این شهر می‌توانند باشند. اگر به دنبال تجربه‌ای فراتر از صرف غذا هستید تجربه‌ای که حس، طعم، هنر و فرهنگ را با هم درآمیزد این راهنما دقیقاً همان چیزی‌ست که باید بخوانید.

نکته: رستوران‌های معرفی‌شده در این مقاله از میان لوکس‌ترین رستوران‌های بین‌المللی امارات انتخاب شده‌اند. بسیاری از آن‌ها نیاز به رزرو قبلی دارند و در رده رستوران‌های گران‌قیمت قرار می‌گیرند.

1. رستوران اف‌ زد ‌ان دبی (بای شف بیورن فرانتسن) –FZN Restaurant Dubai (by Chef Björn Frantzén)

رستوران FZN اثر بیورن فرانتسن، یک رستوران دارای ستاره میشلن، دیدگاه خارق‌العاده او را به دبی می‌آورد؛ ترکیبی از غذاهای مدرن اروپایی با تأثیرات ژاپنی در قالب یک منوی چشیدنی چندمرحله‌ای. این تجربه در فضایی مدرن و با شکوهی بی‌تکلف ارائه می‌شود که تجمل را به‌سادگی و ظرافت به نمایش می‌گذارد.

در این رستوران مجموعه‌ای از غذاها با ترکیب تأثیرات آسیایی و اسکاندیناوی، و با بهره‌گیری از بهترین مواد اولیه لوکس مانند صدف‌های دریایی از دریای نروژ و ماهی تُربوت از بریتانی، ارائه می‌شوند. مهارت و دقت تیم آشپزی در تمامی بشقاب‌ها به‌خوبی نمایان است و توازنی عالی میان طعم و بافت ایجاد می‌کند.

آدرس: آتلانتیس پالم، جمیرا

ساعات کاری: سه شنبه تا شنبه، 7 عصر تا 1 بامداد

نکته: پذیرش افراد 13 سال به بالا

2. تریزند استودیو – Trèsind Studio

رستوران Trèsind Studio تجربه‌ای منحصربه‌فرد و جذاب از غذاخوری ارائه می‌دهد که برداشت‌های رایج از غذاهای هندی را به چالش می‌کشد؛ با نمایش طعم‌هایی آشنا و در عین حال نو از دریچه‌ای خلاقانه. فلسفه این استودیو بر تحول و ارتقاء مواد اولیه ساده تأکید دارد موادی که به‌صورت محلی و از کشاورزان ارگانیک و پایدار در امارات تأمین می‌شوند.

فلسفه فضای رستوران بر پایه‌ی عبارت معروف هندی «Atithi Devo Bhava» استوار است که به‌معنای واقعی «مهمان، خداست» می‌باشد. این تمرکز بر تجربه مهمان باعث شده است که Trèsind Studio در منطقه شهرت زیادی پیدا کند و به‌تازگی نیز موفق به کسب جایزه «هنر مهمان‌نوازی» در نخستین دوره جوایز «۵۰ رستوران برتر خاورمیانه و شمال آفریقا ۲۰۲۲» از سوی مجموعه The World’s 50 Best Restaurants شود.

Trèsind Studio در مراسم راهنمای میشلن سال ۲۰۲۵ سومین ستاره خود را دریافت کرده و در حال حاضر در رتبه یازدهم فهرست «۵۰ رستوران برتر جهان ۲۰۲۴» قرار دارد.

آدرس: پالم جمیرا

ساعات کاری: سه شنبه تا یکشنبه، 6 عصر الی 11 شب

3. رو آن ۴۵ – Row on 45

واقع در هتل گروسنور هاوس، یکی از هتل‌های لوکس مجموعه Luxury Collection در دبی، رستوران  Row on 45 یک تجربه‌ی خاص و فاخر در سطح دو ستاره میشلن است که توسط سرآشپز جیسون آترتون ارائه می‌شود؛ تجربه‌ای کاملاً منحصربه‌فرد و مجلل که مشابه آن را در جای دیگری نخواهید یافت.

در Row on 45، تیم آشپزی از آغاز تا پایان نمایش، ستاره‌های اصلی هستند! غذاهای خلاقانه در فضای شیک رستوران، در مقابل چشمان شما توسط آشپزهای بااستعداد ما آماده می‌شوند.

آماده باشید تا در کنار همراهانی عالی، از بهترین غذاهای بین المللی در دبی و نوشیدنی استثنایی و چشم‌اندازهای خیره‌کننده‌ای از بلوواترز آیلند و پالم جمیرا لذت ببرید.

آدرس: Grosvenor House, a Luxury Collection Hotel, Dubai

ساعات کاری: سه شنبه تا شنبه، 7 عصر تا 1 بامداد- (آخرین پذیرش 8:30 شب)

4. ایل رستورانته نیکو رومیتو – Il Ristorante – Niko Romito

با الهام از طراحی ظریف و اصیل هتل بولگاری میلان، رستوران Il Ristorante – Niko Romito  در Bvlgari Resort Dubai  جشن‌گیرنده‌ی میراث غنی ایتالیاست. هر عنصر از فضای این رستوران با دقت و وسواس انتخاب شده تا تجربه‌ای بی‌نقص از صرف غذا را برای مهمانان فراهم کند. سکوی‌های بلند نشیمن، نمای بهتری از خلیج فارس ارائه می‌دهند و سقف مشکی چشمگیر، حس صرف غذا زیر آسمان شب را القا می‌کند.

سرآشپز ایتالیایی صاحب ستاره میشلن نیکو رومیتو که با هتل‌ها و اقامتگاه‌های بولگاری همکاری دارد، ترکیبی منحصربه‌فرد از مفاهیم کلاسیک و مدرن آشپزی ایتالیایی را ویژه این رستوران طراحی کرده است. او با فعالیت در رستوران سه‌ستاره‌اش در ایتالیا و نظارت منظم بر سرآشپز آموزش‌دیده‌اش که در این هتل مستقر است، منویی ارائه می‌دهد که فرهنگ ایتالیایی را در بالاترین سطح خود به نمایش می‌گذارد.

رستوران  Il Ristorante – Niko Romito از سال ۲۰۲۲ تاکنون، به مدت سه سال متوالی موفق به دریافت دو ستاره میشلن از راهنمای میشلن دبی شده است

آدرس: بولگاری ریزورت، جمیرا، دبی

ساعات کاری: همه روزه از 7 عصر تا 12 شب- (آخرین پذیرش 10:30 شب)

5. استی بای یانیک آلنو – STAY by Yannick Alléno

این رستوران شیک و با سقف بلند، به‌طور انحصاری در انتهای پالم دبی و در ساختمانی با معماری خاص قرار گرفته است؛ ساختمانی که طراحی مجلل و خیره‌کننده‌اش در کنار باغ‌های گرمسیری جادویی و اسکله خصوصی، فضایی بی‌نظیر خلق کرده است.

فضای داخلی رستوران لوکس و چشم‌نواز است، بدون آنکه احساس رسمی و خشک القا کند. خدمات نیز به همین صورت ارائه می‌شود؛ تیمی حرفه‌ای و دقیق که در عین حال صمیمی و خوش‌برخورد هستند.

آشپزی در اینجا نوآورانه، خلاقانه و جذاب است و تلفیقی از سنت آشپزی فرانسوی با تکنیک‌های مدرن روز را ارائه می‌دهد؛ چه در منوی آلاکارته و چه در منوهای اختصاصی.

ترکیب طعم‌ها بسیار هماهنگ بوده و هر بشقاب به‌خوبی طراحی شده تا تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای مهمانان رقم بزند.

آدرس: One&Only The Palm Hotel، پالم جمیرا، دبی

ساعات کاری: سه شنبه تا یکشنبه 6:30 عصر تا 12 شب – شنبه 12:30 ظهر تا 2:30 بعدازظهر

نکته: پذیرش افراد 9 سال به بالا انجام می شود – جهت رزرو به ازای هر نفر 500 درهم پیش پرداخت دریافت میگردد.

6. هوسِکی – Hōseki

هوسِکی (Hōseki) در زبان ژاپنی به معنای «سنگ قیمتی» است و این رستوران مینیمالیستی واقعاً همچون جعبه‌ای از جواهرات طراحی شده که مهمانان در آن می‌توانند از یک تجربه‌ی منحصربه‌فرد آشپزی توسط سرآشپز ماساهیرو سوگ‌یاما لذت ببرند.

با تنها هفده صندلی، صرف غذا در Hōseki یک تجربه اصیل اوماکاسه (Omakase) است؛ سنتی‌ترین شکل غذا خوردن در ژاپن که به معنای «تصمیم با شماست» یا «اختیار با سرآشپز است». پس از ورود از طریق اتاق ورودی خاصی به نام توکونُما (Tokonoma)، مهمانان کاملاً انتخاب غذا را به سرآشپز می‌سپارند.

سرآشپز سوگ‌یاما منو را بر اساس سلیقه‌ی مهمانان نشسته بر کانتر و همچنین تازه‌ترین و بهترین مواد اولیه روز آماده می‌کند؛ بنابراین هیچ دو وعده غذایی مشابه هم نیستند اما هر وعده، سفری استثنایی به قلب سنت آشپزی ژاپن خواهد بود.

سالن غذاخوری نمایی زیبا از افق دبی دارد تا هر شام صمیمی با منظره‌ای درخشان همراه باشد. برای گروه‌ها نیز، اتاقی خصوصی با ظرفیت تا ۱۲ نفر فراهم است.

هوسِکی در طبقه چهارم ریزورت قرار دارد و برای ناهار و شام پذیرای مهمانان است. رزرو قبلی الزامی است.

رستوران Hōseki از سال ۲۰۲۲ تاکنون به مدت چهار سال متوالی موفق به کسب یک ستاره میشلن از راهنمای میشلن دبی شده است و همچنین در سال ۲۰۲۳ رتبه بیست‌وششم بهترین رستوران در لیست «۵۰ رستوران برتر جهان – خاورمیانه و شمال آفریقا» را کسب کرده است و می‌تواند در آن بهترین غذاها در در دبی را تجربه کنید.

آدرس: بولگاری ریزورت، جمیرا، دبی

ساعات کاری: ناهار: پنجشنبه تا یکشنبه از ساعت 1 بعدازظهر – شام: چهارشنبه تا یکشنبه ساعت 6 بعدازظهر و 8:30 شب

7. دینر بای هستون بلومنتال – Dinner by Heston Blumenthal

رستوران Dinner by Heston Blumenthal که در مجموعه Atlantis The Royal قرار دارد و دارای ستاره میشلن است، با ارائه بازتعریفی مدرن از آشپزی تاریخی بریتانیا که ریشه در قرن چهاردهم میلادی دارد، تجربه‌ای منحصربه‌فرد خلق می‌کند.

با چشم‌اندازی گسترده از افق شهر دبی، این رستوران مهمانان را به سفری در دل علاقه‌مندی‌های آشپزی سرآشپز هستون بلومنتال می‌برد؛ سفری که از طریق غذاهای نمادینی چون Meat Fruit (میوه گوشتی بازیگوشانه) و Tipsy Cake الهام‌گرفته از سال ۱۸۱۰، جان می‌گیرد.

آدرس: آتلانتیس رویال، دبی

ساعات کاری: دوشنبه تا شنبه، 6عصر الی 11 شب – یکشنبه: 12 ظهر الی 3 بعد از ظهر، 6 عصر الی 11 شب

8. تاسکا بای خوزه آوی‌لیز – Tasca by José Avillez

در طبقه ششم هتل شیک و ساحلی Mandarin Oriental Jumeira، رستورانی پرجنب‌وجوش و در عین حال آرام قرار دارد که فضای آن پیرامون یک آشپزخانه باز طراحی شده است. تراس این رستوران دارای استخر بی‌نهایت (infinity pool) با چشم‌اندازی تماشایی از دریا و شهر است.

تیم خدماتی دقیق و حرفه‌ای، تجربه‌ای خوشایند و با ریتم مناسب را برای مهمانان فراهم می‌کنند. سرآشپز و تیمش با درک عمیق از اهمیت استفاده از مواد اولیه باکیفیت و عشق به سنت‌های آشپزی پرتغالی، غذاهایی پرانرژی با طعمی اصیل اما مدرن ارائه می‌دهند.

منوی Tasca، با ترکیبی از طعم‌های اصیل پرتغالی و رویکردی معاصر، سرشار از شخصیت و مزه است. این منوی جذاب با یکی از بزرگ‌ترین مجموعه‌های شراب‌های پرتغالی در دبی و مجموعه‌ای وسوسه‌انگیز از کوکتل‌های خاص تکمیل می‌شود.

این رستوران دارای چشم‌اندازی خیره‌کننده از یک سو به افق درخشان دبی و از سوی دیگر به آب‌های نیلگون خلیج فارس است. Tasca هم فضای داخلی دارد و هم تراسی با استخر بی‌نهایت (infinity pool) که رو به دریا قرار دارد. برنامه موسیقی زنده در روزهای جمعه و شنبه نیز به جذابیت تجربه می‌افزاید.

آدرس: جمیرا بیچ، دبی

ساعات کاری: ناهار: یکشنبه تا جمعه، از 12:30 ظهر الی 3 بعداز ظهر – برانچ: شنبه، از 12:30 ظهر الی 4 بعدازظهر – شام: 6:30 عصر تا 11 غروب

9. La Dame de Pic Dubai

تجربه‌ای بی‌نظیر از آشپزی فرانسوی سطح بالا را در La Dame de Pic تجربه کنید؛ رستورانی که با دقت و هنرمندی توسط آن-سوفی پیک، پرافتخارترین سرآشپز زن دارای ستاره میشلن در جهان، طراحی شده است.

آن-سوفی پیک با داشتن دوازده ستاره میشلن در سطح جهانی – از جمله سه ستاره تاریخی در شهر والانس فرانسه – امضای خاص خود را با شاهکاری آشپزی به دبی آورده است.

La Dame de Pic بازتابی از سبک آشپزی منحصربه‌فرد این سرآشپز برجسته است؛ جایی که تضادها و هارمونی‌ها به‌طرزی بی‌نقص در کنار هم قرار می‌گیرند.

فضای رستوران با ترکیبی لطیف از رنگ‌های ملایم و جزئیات فلزی ظریف طراحی شده و دیوارها با نقش برجسته‌ی گل صدتومانی (peony) مزین شده‌اند که حسی از لوکس بودن مطلق را القا می‌کند.

نقطه کانونی رستوران، آشپزخانه‌ی باز و چشمگیر آن است که مهمانان را در دل سفری آشپزی غرق می‌کند.
La Dame de Pic در عین حال که قدرت و کاریزما را منعکس می‌کند، حس ظرافت، زنانگی و وقار را نیز در تمام اجزای خود حفظ کرده است

آدرس: One Za'abeel, Dubai

ساعات کاری: سه شنبه تا شنبه، از 12:30 ظهر الی 12 شب

10. هاکاسان – Hakkasan Dubai

واقع در هتل Atlantis The Palm، شعبه دبی از برند جهانی و در حال رشد Hakkasan، هر آنچه برای یک شب خاطره‌انگیز و پرنشاط نیاز دارید، در اختیار شما قرار می‌دهد. فضا با نورپردازی ملایم و مرموز، خدمات حرفه‌ای، موسیقی پرانرژی و پارتیشن‌های مشبک برای ایجاد حریم خصوصی طراحی شده است.

بهترین مکان برای نشستن، یکی از باکس‌های کنار لانژ و در مجاورت بار آبی نورپردازی‌شده است. منو شامل غذاهای چینی بازطراحی‌شده‌ است و تمام کلاسیک‌های Hakkasan را در کنار چند آیتم اختصاصی دبی ارائه می‌دهد از جمله خرچنگ لیچی با مروارید یوزو.

اگر به دنبال طعمی تند هستید، دریایی آسام در ظروف توبان را امتحان کنید.
تمام غذاها با مواد اولیه باکیفیت تهیه شده‌اند و رنگارنگ، پرانرژی و با طعم‌هایی قوی و برجسته ارائه می‌شوند.

در پایان، حتماً برای یکی از دسرهای خلاقانه و خاص این رستوران جا بگذارید.

آدرس: آتلانتیس، پالم جمیرا، دبی

ساعات کاری: هرروز 6 عصر تا 11 شب

راهنمای انتخاب رستوران بین المللی بر اساس سلیقه شما

برای انتخاب بهترین رستوران بین‌المللی در دبی، شناخت سبک و فضای هر رستوران می‌تواند تصمیم‌گیری را آسان‌تر کند. در ادامه، بر اساس نوع تجربه‌ای که مد نظر دارید، پیشنهاداتی از رستوران‌های معرفی‌شده این مقاله آورده‌ایم:

• اگر به دنبال فضایی صمیمی و آرام هستید: رستوران Hōseki با سبک اوماکاسه و تنها ۱۷ صندلی، تجربه‌ای شخصی و آرام را فراهم می‌کند؛ مناسب برای قرارهای خاص و شب‌های رمانتیک و در کنار این رستوران ها می‌توانید به مقاله بهترین کافه‌ های دبی مراجعه کنید.
• 
  
• اگر چشم‌انداز برایتان مهم است: Row on 45 و Tasca هر دو منظره‌های فوق‌العاده‌ای از دریا و شهر ارائه می‌دهند؛ گزینه‌هایی عالی برای لذت‌بردن از غذا همراه با ویو.
• اگر طرفدار غذاهای خلاقانه و خاص هستید: Trèsind Studio و STAY تجربه‌ای نوآورانه و هنری از طعم‌ها و ترکیب‌ها را ارائه می‌دهند؛ انتخابی برای ماجراجویان غذایی.
• اگر طعم‌های اصیل ایتالیایی را می‌پسندید: Il Ristorante – Niko Romito انتخابی مطمئن با فضایی مجلل و منویی وفادار به سنت ایتالیا است.
• اگر به تجربه‌ای تاریخی علاقه‌مندید: Dinner by Heston Blumenthal با بازآفرینی غذاهای قرون وسطایی انگلیسی، تجربه‌ای متفاوت و فرهنگی ارائه می‌دهد.
• اگر دنبال فضایی رسمی و سطح بالا هستید: FZN Restaurant Dubai با سبک خاص اسکاندیناویایی-ژاپنی و طراحی مینیمال، یکی از خاص‌ترین گزینه‌ها در دبی است.
• اگر عاشق غذاهای پرتغالی با سبک مدرن هستید: Tasca by José Avillez ترکیب سنت و نوآوری را با طعمی پرشور و فضایی پویا ارائه می‌دهد.
• اگر به‌دنبال تجربه‌ای فرانسوی و ظریف هستید: La Dame de Pic Dubai با طراحی لطیف و منویی هنرمندانه، نمایانگر ظرافت آشپزی فرانسوی مدرن است.
• اگر طعم‌های چینی مدرن را دوست دارید:  Hakkasan Dubai با غذاهای پرانرژی، نورپردازی خاص و فضای شیک، یک شب متفاوت را برای شما رقم می‌زند.

نتیجه‌گیری

دبی تنها به برج‌ها، مراکز خرید و سواحلش شهرت ندارد؛ بلکه به میزبان بودن برای برخی از ممتازترین سرآشپزهای جهان، تجربه‌های آشپزی بی‌بدیل و رستوران‌هایی که استانداردهای جهانی را بازتعریف می‌کنند نیز شناخته می‌شود. همان‌طور که دیدید، هر یک از رستوران‌های معرفی‌شده در این فهرست، روایتی خاص و سبکی منحصربه‌فرد از غذا را به شما ارائه می‌دهد؛ از آشپزی اوماکاسه ژاپنی گرفته تا غذاهای پرتغالی پرشور یا فرانسوی‌های شاعرانه.

اگر به دنبال تجربه‌ی طعم‌هایی هستید که فراتر از مرزها و محدودیت‌ها حرکت می‌کنند، و اگر دوست دارید دبی را از دریچه‌ی آشپزی سطح بالا بشناسید، حتماً سری به این رستوران‌ها بزنید و فراموش نکنید که سایت «فیل» همیشه در کنار شماست تا بهترین انتخاب‌ها را در دبی آسان‌تر و مطمئن‌تر کند. اگر قصد دارید که غذای ایرانی تجربه کنید، پیشنهاد می‌شود که به مقاله بهترین رستوران‌ ایرانی در دبی مراجعه کنید.